繁興中餐標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)庫及應(yīng)用系統(tǒng)
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最后更新：2016-03-04
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生產(chǎn)企業(yè)：深圳市繁興科技有限公司
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產(chǎn)品詳細(xì)介紹1、菜肴數(shù)據(jù)庫：是一套對于中餐菜肴烹飪過程所有工藝的規(guī)范和總結(jié)，是中餐標(biāo)準(zhǔn)化得以推廣的基礎(chǔ)，依靠它可以實現(xiàn)與烹飪機器人以及繁興所有應(yīng)用系統(tǒng)的無縫對接。它應(yīng)用于繁興所有的產(chǎn)品。
2、系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫：以菜肴數(shù)據(jù)庫為基礎(chǔ)，把中央廚房整體規(guī)劃、工藝流程、農(nóng)產(chǎn)品初加工、物流配送、食品安全監(jiān)控等諸多系統(tǒng)按照統(tǒng)一、可對接的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范、設(shè)計。從而打通中餐標(biāo)準(zhǔn)化的完全產(chǎn)業(yè)鏈，真正實現(xiàn)中餐的可標(biāo)準(zhǔn)、可溯源、可大規(guī)模復(fù)制，并且是可持續(xù)的。
3、菜肴開發(fā)平臺
（1）概述：
這是一套借助于繁興標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)庫、專家系統(tǒng)，并依托大數(shù)據(jù)、移動終端等技術(shù)開發(fā)的菜肴應(yīng)用平臺/系統(tǒng)，它把烹飪機器人、云平臺、菜肴人員聯(lián)系在一起，使得客戶在開發(fā)特色菜肴的過程變得輕松、簡單、高效，并且可監(jiān)控、可復(fù)制。
（2）特點：
歸納總結(jié)廚師烹飪特點，專門開發(fā)一套菜肴開發(fā)平臺，平臺中集成了烹飪專家數(shù)據(jù)信息；
可同步編輯、生成和導(dǎo)出菜肴工藝信息，已方便菜肴原料制備；
能微調(diào)已經(jīng)燒寫到機器中的菜肴程序；
提供豐富菜肴庫，已開發(fā)出各類菜肴上千道，涵蓋各大菜系和各種烹飪工藝； |
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| 加入時間：2015-01-24
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